出来ること出来ないこと

仕事をしていていつも思うことだが、出来ることと出来ないことは、どのタイミングで切り分ければいいのだろうか？出来ないといって、他の人にやってもらったほうがいいときと、出来るといってやってみないと、自分の力も伸びないし軽んじられるし、出来るといって嘘をついて出来なかったらまた大変だし。うーん。結局はどっちがよいか分からないなー。教えて欲しいものである。